Tinh bột nghệ và bột nghệ thường khác nhau thế nào?
Hiểu đúng sự khác nhau giữa tinh bột nghệ và bột nghệ xay để chọn đúng nhu cầu.
Nhiều người nhầm lẫn giữa bột nghệ xay thông thường và tinh bột nghệ. Hai loại này khác nhau ở cách chế biến và độ mịn.
Bột nghệ xay thông thường
Củ nghệ được thái lát, phơi hoặc sấy khô rồi xay nguyên củ. Bột có màu đậm hơn, còn xơ, vị đậm.
Tinh bột nghệ
Củ nghệ được xay, lọc lấy phần dịch giàu tinh bột, để lắng, tách rồi sấy khô. Sản phẩm mịn hơn, ít xơ, màu vàng nhạt hơn và dễ hòa tan.
Thông tin trong bài chỉ mang tính tham khảo, không thay thế tư vấn của bác sĩ hoặc thuốc chữa bệnh.
